Les Brassés

5 mail Pablo Picasso, 44000 Nantes

https://lesbrasses.fr

Chez Gabriel & Gildas

Deux mots sur le resto

L’idée est d’avoir, au sein d’un même établissement, une production de bière et de la cuisine fraîche. Manger sain et maison mais aussi boire de la bière fabriquée sur place !

Deux mots sur La Tricyclerie

Recyclant dans un premier temps les drèches de bière (nourriture pour chevaux, utilisation agricole…), Gabriel a ensuite cherché à valoriser les biodéchets du restaurant. La Tricyclerie tombait à pic ! Aujourd’hui ils impliquent leurs fournisseurs dans le tri et les incitent à réutiliser leurs emballage… La machine est lancée !


 Les Brassés

 Les Brassés