Totum, Cantine Bio

11 quai de Turenne, 44000 Nantes

https://totumcantine.bio

Chez Pascal & Nathalie

Deux mots sur le resto

Ce restaurant est un concept à lui tout seul : 100% bio, 100% vegan et 100% sans gluten. C’est également une démarche de récupération : les tables du restaurants sont en bois issu d’anciens wagons. Et bien sur, c’est aussi une ambiance : loin de l’idée anonyme qu’on peut se faire d’une cantine, on se sert au comptoir et on partage de grandes tables. Nathalie et Pascal ont à coeur de prendre en compte tout le monde, ainsi que la santé et la planète. C’est réussi!

Deux mots sur La Tricyclerie

Dans une ville comme Nantes, il est facile de trier ses déchets, on a pas d’excuse pour différencier au moins les emballages. Les biodéchets, c’est plus compliqué, et il faut un peu d’espace de stockage. Maintenant qu’ils en ont, ils travaillent avec la Tricyclerie ! A terme, leur souhait serait d’acheter des légumes à des producteurs qui utilisent notre compost. On y travaille !


 Totum, Cantine Bio

 Totum, Cantine Bio